Кальмар командорский , чищенный

Мясо командорских кальмаров слегка сладковатое, плотное, но одновременно нежное. Всё это благодаря холодным водам, где моллюски обитают. Привозят кальмары  с берегов Камчатки и Командорских островов.

Командорский кальмар готовится быстро, а блюда с ним получаются очень вкусными.
Сначала тушку нужно бросить в кипящую воду и варить максимум три минуты. Если дольше, мясо получится жёстким. Затем мясо можно обвалять в панировке и поджарить.
Другой вариант – замариновать кальмара в соевом соусе, лимоне и имбире, а затем зарумянить на гриле. Хорошо сочетаются моллюски с сыром и травами. Их можно добавить в пасту, салат или использовать в качестве начинки для пирога. Вкусное и сытное блюдо получится, если кальмара обвалять в крахмале, яйце и сухарях панко, а затем обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Тем, кто следит за фигурой, наверняка понравится средиземноморский салат. К обжаренным кальмарам нужно добавить помидоры черри, руколу, авокадо и маслины. В качестве заправки используется сок лимона, оливковое масло и орегано.